المضافات الغذائية cmc كربوكسي ميثيل السليلوز/cmc الصوديوم

وصف قصير:

كربوكسي ميثيل السليلوز (CMC) أو صمغ السليلوز هو مشتق السليلوز مع مجموعات كربوكسي ميثيل (-CH2-COOH) المرتبطة ببعض مجموعات الهيدروكسيل من مونومرات الجلوكوبيرانوز التي تشكل العمود الفقري للسليلوز. وغالبا ما يستخدم كملح الصوديوم، كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم.
يستخدم CMC في الأغذية تحت رقم E E466 كمعدل لزوجة أو مثخن، ولتثبيت المستحلبات في مختلف المنتجات بما في ذلك الآيس كريم. كما أنه يدخل في تركيب العديد من المنتجات غير الغذائية، مثل معجون الأسنان، والملينات، وحبوب الحمية، والدهانات المائية، والمنظفات، وتحجيم المنسوجات، والمنتجات الورقية المختلفة.