ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ cmc ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್/ಸೋಡಿಯಂ cmc

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ:

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC) ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೀಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳೊಂದಿಗೆ (-CH2-COOH) ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಬೆನ್ನೆಲುಬನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಗ್ಲುಕೋಪೈರಾನೋಸ್ ಮೊನೊಮರ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
CMC ಯನ್ನು E ಸಂಖ್ಯೆ E466 ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಾರ್ಪಾಡು ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಷನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್, ವಿರೇಚಕಗಳು, ಆಹಾರ ಮಾತ್ರೆಗಳು, ನೀರು ಆಧಾರಿತ ಬಣ್ಣಗಳು, ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ಗಳು, ಜವಳಿ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಗದದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಆಹಾರೇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ.